Премиальный Пуэр с «золотыми почками» 2011 года от фабрики Хайвань

Премиальный Пуэр с «золотыми почками» 2011 года от фабрики Хайвань

Tomtop WW

Сегодня на обзоре отличный китайский чай известнейшей чайной фабрики Хайвань. Премиум класс, выпущенный относительно небольшим тиражом, нацеленный на международный рынок. Бонусом — мини-обзор пробника от фабрики Лао Цанг.

Чайная фабрика Хайвань является одним из самых влиятельных и известных заводов по производству Пуэра. Она выпускает около 1200 тонн чая в год, причем около 800 тонн идет на экспорт. На обзоре именно экспортный вариант.

Чай поставляется в дизайнерской подарочной упаковке из модного нынче вторсырья (забота о природе и всё такое). Красные иероглифы на самом деле — 3D-тиснение из тёмно-красной фольги, из-за блеска которой матрица фотоаппарата видит её ярко-красной.

Цяо Му Лао Шу («Старое прямоствольное дерево») — так называется этот чай.

Вся упаковка, в отличие от привычных «блинов», изобилует различной информацией.
Спереди на углу упаковки наклеена настоящая акцизная марка фабрики Хайвань — с зеркальным слоем и двумя кодами.


Сбоку отметка о китайском сертификате качества (синяя S), информация о соответствии чая различным китайским «ГОСТам», а также точная дата выпуска.

С другого боку упаковки информация о соответствиях международным стандартам, отметка об отнесении продукта к халяли, и также отметка о принадлежности к лучшим юннаньским брендам.

В общем, всё как в лучших домах Парижа. (с)

Что же внутри?
В отличие от привычных блинов, данный чай поставляется в форме кирпича. Чайный кирпич дополнительно обёрнут в привычную для китайских чаёв хлопковую бумагу.

На самом блине (а точнее — кирпиче) — традиционный вкладыш.

Как можно видеть на фото, чёрные листья идут вперемежку с «золотыми почками» с продольной скруткой.

Если присмотреться, то отчётливо видно, что «золотые» чайные листья — мохнатые, байховые («бай хоа»).

Чай спрессован предельно хорошо. При попытке отломать уголок, вышло отломать лишь добрый ломоть.

Ну что ж, наконец, приступим к дегустации.

Аромат сухой заварки абсолютно традиционный, «земляной», насыщенный, без каких-то неестественных прикрас. Никаких отсылок к другим чаям. 100%-ый Пуэр.

Итак.
Я обычно завариваю кусок размером с два кубика сахара на 400 грамм воды. Да, я знаю, что китайцы пьют чай почти из напёрстков)).

Чай на вид хороший и чистый, так что никаких промывок в данном случае я не делаю. Сразу заливаю кипятком. Буквально в течение минуты прессованный кусочек распадается, и чай быстро заваривается.
Завариваю как люблю — крепко. Этот пуэр не горчит, так что перезаварить его нельзя.

Цвет настоя — традиционно тёмно-шоколадный. «Классический», стандартный цвет пуэрного настоя.

Вкус — эталонный, насыщенный, глубокий и мягкий. Никакой горечи, никаких «привкусов».

Вкус первого «пролива» от второго не меняется вообще — та же насыщенность. Второе заваривание:

В общем, этот кусочек выдержал 5 крепких завариваний. После чего вкус резко не угас, нет, однако цвет настоя стал светлее, а вкус стал, скажем так, «бутербродным»)). Таким образом, этот чай привычно можно заварить 10 раз нормально или 5 крепко. Далее, в принципе, тоже можно продолжать заваривать, но это уже на любителя.

Заварка выглядит, опять-таки, традиционно чёрной.

Только при очень ярком свете можно увидеть скрученные светлые «мохнатые» почки и тёмные листья.

Листья преимущественно целые, «ошмётки» идут от излома.

Была пара черенков — исходя из того, что они весьма тонкие, можно предположить, что на них держались «мохнатые» почки. Не уверен, что они вообще стоили упоминания. А в общем после залива кипятка, не всплыло ни одного, как это было у меня в случае дешёвого пуэра (см. бонус). Аромат заваренных листьев — невероятно насыщенный, вплоть до спирания дыхания.

Очевидные выводы.

Чай действительно премиально качественный и соответствует всем основным требованиям — отличная выдержка, с «мохнатыми» почками, с насыщенным вкусом, без веточек, многократной заварки, и вдобавок — в подарочной упаковке.

Товар полностью соответствует фотографиям продавца — никакого фотошопа или фотографий от других чаёв.

Это, на мой взгляд, тот самый «эталонный» пуэр, от которого можно идти дальше — искать более дешёвые пуэры «с тем же вкусом» или пробовать более дорогие и искать различия.

Несомненно, чай понравится всем любителям пуэра — ибо он идеален. Это не подвальный, не фермерский или ещё какой-нибудь «лотерейный» чай, а чай известной фабрики, выпускающей продукты международного качества. Да, относительно привычных недорогих блинов — это премиум класс.

Помните, что со временем пуэр становится только лучше и лишь растёт в цене, то есть, этот чай можно купить в подарок сильно заранее.

Чай продаётся на сайте магазина или на алике и ебэе, если есть желание применить какие-нибудь купоны.

Приятного чаепития!

БОНУС
Итак, в посылке оказался пробник чая от брэнда Лао Цанг (Lao Cang). Что это за бренд?
Это относительно молодой (1990) производитель из Юннаня, специализирующийся в сегменте — акцентирую внимание — недорогого повседневного пуэра, хотя у него в портфолио имеются и премиальные чаи.

Пробник оказался пуэром без названия, урожая 2015 года. Пробник одновременно является и порцией чая, продающегося в розницу, то есть, это не пробник в прямом смысле этого слова.

Чай упакован в бумагу с логотипом производителя. Вот этот круг, разбитый на сегменты — и есть логотип.

На миниатюрной упаковочной бумаге также имеется вся информация, как и на большом блине. В частности — номера сертификатов. То есть, чай дешёвый, но не подвальный.

Прессованная «шайба» выглядит… заурядно.

Никаких «золотых» почек не наблюдается и в помине. Как и цельных листьев, на фото это прекрасно видно.
Однако будем справедливы — производитель об этом и не заявлял.

Заварим.
Эту порцию я завариваю как обычно в большой кружке Nescafe (430мл). Чуда не произошло — через пару секунд на поверхность всплывают веточки. («Бледный» цвет чая на фото — из-за пара).

Цвет настоя, однако, привычный «пуэрный» — насыщенный и тёмный.

Вкус.
Вкус, как и ожидалось, соответствующий. Несмотря на довольно крепкое первое заваривание, не покидает ощущение, что это уже пятое заваривание, то есть сквозь чай чувствуется вкус воды. Однако, с другой стороны, никаких ароматизаторов, посторонних запахов или ещё каких добавок — тоже нет. Это просто дешёвый пуэр. 500 грамм такого чая стоят как 250 грамм премиум варианта от фабрики Хайвань.

Вердикт.
Это дешёвый сертифицированный «бутербродный» пуэр без золотых почек и прочих прелестей цивилизации.
Математическая выгода покупки есть но… учитывая, что вкус первой заварки как у дорогого — пятой… хммм…

Оставьте комментарий